La Tonnellerie

Notre Manufacture Tonnellière

L'élevage du vin en fûts de chêne est un passage essentiel pour l’obtention d’un vin de qualité. Wine ageing in oak casks is an important step to obtain a quality wine

Il permet de purifier le vin, de faire évoluer ses arômes, de compléter sa structure par l’apport de tanins externes et enfin de préparer les assemblages finaux. It allows wine purification, complexing its flavours and completing its texture thanks to polyphenols, so to get to a final successful blend.

Vous recherchez une expression authentique du vin qui vous est propre ?
Are you looking for an authentic expression of your own wine ?

Révélation du fruit ou de la minéralité, gras et volume... ou recherche d'une expression subtile ? Fruit or mineral revelation ? Body or Texture ? A thin mouth sensation ?

Grâce à notre maitrise de chacune étape de fabrication d’un fût (du choix de la matière première, jusqu’aux modalités de cintrage ou de chauffe de la barrique), nous vous conseillons et vous proposons un outil œnologique sur mesure qui saura s'adapter à vos objectifs et à votre terroir. Thanks to the know-how of every single step of production (from selection of raw material to bending/toasting phases) we can suggest a real tailor-made oenological tool, able to suit your goal and"terroir"